打蛋机的工作原理和保养方法 几乎每天制作西点火狐电竞 - 火狐电竞官网，都要用到搅拌机火狐电竞 - 火狐电竞官网，那么火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，你是否知道打蛋机火狐电竞 - 火狐电竞官网、搅拌机的工作原理和保养方法呢! 下面”三金”打蛋机就来给大家做个简单介绍吧： 一、打蛋机的工作原理　 1.打蛋机操作时搅拌器高速旋转火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，强制搅打火狐电竞 - 火狐电竞官网，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦火狐电竞 - 火狐电竞官网，实现混合火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网、乳化火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网、充气及排除部分水分的作用火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网。 2.由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，因此打蛋机的转速高于和面机转速火狐电竞 - 火狐电竞官网，一般在1000-3500转/min范围内，被称作高速调和机。 3.打蛋机多为立式火狐电竞 - 火狐电竞官网，由搅拌器火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网、容器火狐电竞 - 火狐电竞官网、转动装置火狐电竞 - 火狐电竞官网、容器升降机构及机座等组成。三金 打蛋机     二、打蛋机的保养方法  1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品火狐电竞 - 火狐电竞官网。蛋糕、西点等火狐电竞 - 火狐电竞官网，是以 蛋火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网、油的膨胀力来使产品松软火狐电竞 - 火狐电竞官网，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发火狐电竞 - 火狐电竞官网。 2.必须?；坏祷鸷缇?- 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，不能换档时，可拨动一下打蛋球火狐电竞 - 火狐电竞官网，以避免齿轮撞击之受损火狐电竞 - 火狐电竞官网。3.打蛋的浓绸度火狐电竞 - 火狐电竞官网，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。 4.打蛋时请勿抬缸火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命火狐电竞 - 火狐电竞官网。 5.清理打蛋球上的面糊时火狐电竞 - 火狐电竞官网，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击火狐电竞 - 火狐电竞官网火狐电竞 - 火狐电竞官网，这样会使钢丝断裂火狐电竞 - 火狐电竞官网，要用手清理干净火狐电竞 - 火狐电竞官网。